Que tipo de peixe devo comer após a cirurgia? 10 peixes com alto teor de proteína e baixo teor de gordura recomendados por nutricionistas
A dieta pós-operatória é fundamental para a recuperação, e o peixe é ideal devido às suas propriedades ricas em proteínas e baixo teor de gordura. Este artigo combinará os principais tópicos de saúde na Internet nos últimos 10 dias para compilar uma lista e uma base científica sobre os peixes mais adequados para comer após a cirurgia.
1. Três benefícios principais de comer peixe após a cirurgia
1.Proteína de alta qualidadePromover a cicatrização de feridas (15-25g de proteína por 100g de peixe)
2.Ácidos graxos ômega-3Reduzir a resposta inflamatória
3.Fácil de digerirNão aumenta a carga gastrointestinal
| nome do peixe | Teor de proteína (g/100g) | Teor de gordura (g/100g) | Métodos de cozimento recomendados |
|---|---|---|---|
| bacalhau | 17,5 | 0,5 | cozido no vapor |
| Peixe dragão | 18.2 | 1.2 | Faça sopa |
| robalo | 19.4 | 2,5 | ensopado |
| salmão | 20,5 | 13.6 | Assar em baixa temperatura |
| atum | 23,5 | 5,0 | água enlatada |
| pargo | 19.1 | 2.1 | cozido no vapor |
| Pregado | 16,8 | 1.3 | Vapor com água |
| truta | 20.3 | 4,5 | Assar papel alumínio |
| Sardinhas | 21,5 | 9,0 | ensopado de tomate |
| coaxar | 18.2 | 3,0 | Cozido no vapor com óleo de cebolinha |
2. Recomendações dietéticas pós-operatórias
| período pós-operatório | Peixe recomendado | Coisas a serem observadas |
|---|---|---|
| 1-3 dias | Sopa de bacalhau/Papa de peixe Longli | Ossos de peixe precisam ser filtrados |
| 4-7 dias | Baixo/Snapper | Remoção de escamas e pele |
| 1 semana depois | salmão/atum | Controle a ingestão única |
3. 3 questões principais debatidas acaloradamente na Internet
1.Posso comer frutos do mar após a cirurgia?
A pesquisa clínica mais recente mostra que, a menos que o paciente tenha um histórico claro de alergias, o consumo moderado de peixes de profundidade pode ajudar na recuperação após a cirurgia (edição de junho de 2024 do "Chinese Journal of Clinical Nutrition")
2.Quais peixes evitar?
• Peixes ricos em mercúrio: tubarão, peixe-espada, peixe-azulejo
• Peixe em conserva: peixe salgado, peixe defumado
• Sashimi: Não recomendado dentro de 3 meses após a cirurgia
3.Princípio de melhor correspondência
A vitamina C (pimenta colorida/brócolis) pode promover a absorção de ferro
Fatias de gengibre/casca de tangerina podem neutralizar o cheiro de peixe sem irritar a ferida
4. Precauções especiais
• Após cirurgia ortopédica é necessário aumentar a ingestão de cálcio. Recomenda-se escolher sardinhas em lata que possam ser consumidas com os ossos.
• Pacientes de cirurgia gastrointestinal devem fazer purê de peixe
• Priorize o sauro rico em EPA após cirurgia cardiovascular
De acordo com dados recentes de pesquisas recentes, o número de discussões sobre "dieta pós-operatória" aumentou 35% ano a ano, das quais a seleção de peixes representou 42% do volume de consultas. Recomenda-se que os pacientes desenvolvam um plano alimentar personalizado com base nesta diretriz, sob a orientação de um médico.
(Nota: Os dados deste artigo são sintetizados a partir das diretrizes dietéticas da Comissão Nacional de Saúde, dos padrões mais recentes da Sociedade Chinesa de Nutrição e das recomendações do departamento de nutrição clínica de um hospital terciário)
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