Como fazer uma deliciosa salada fria com fatias de raiz de lótus
Fatias frias de raiz de lótus são uma iguaria refrescante e apetitosa de verão. Nos últimos anos, eles se tornaram muito populares entre plataformas sociais e blogueiros de culinária. Combinando os tópicos quentes e as discussões de usuários na Internet nos últimos 10 dias, compilamos um guia detalhado para fazer salada de fatias de raiz de lótus e anexamos um resumo de dados e técnicas de combinação populares.
1. As 5 principais receitas frias de fatias de raiz de lótus populares na Internet
| Classificação | Nome da receita | ingredientes principais | índice de calor |
|---|---|---|---|
| 1 | Versão crocante picante e azeda | Pimenta milho + vinagre branco + açúcar | 9,8/10 |
| 2 | Versão com gergelim e alho | Pasta de alho + pasta de gergelim + óleo de gergelim | 9,5/10 |
| 3 | Versão estilo tailandês | molho de peixe + suco de limão + coentro | 9,2/10 |
| 4 | Versão picante de Sichuan | Óleo de pimenta Sichuan + óleo de pimenta | 8,9/10 |
| 5 | Versão japonesa de wasabi | Mostarda + molho de soja japonês | 8,7/10 |
2. Principais etapas de produção
1.Habilidades de seleção de raiz de lótus: Recentemente, blogueiros de culinária recomendam o uso de raiz de lótus de nove buracos (raiz de lótus crocante). As juntas da raiz de lótus com cerca de 5 cm de diâmetro têm o melhor sabor.
2.Pontos de pré-processamento:
- Imediatamente após descascar, mergulheágua com vinagre branco(500ml de água + 1 colher de vinagre branco) antioxidante médio
- Corte em fatias finas de 2-3 mm para facilitar o sabor
3.Dicas para branquear:
| temperatura da água | hora | Efeito |
|---|---|---|
| água fervente | 30 segundos | manter a crocância |
| 80°C | 1 minuto | Equilibrado macio e crocante |
3. A fórmula de ouro da proporção de temperos
| Tipo de sabor | Proporção básica (500g de raiz de lótus) |
|---|---|
| Quente e azedo | 2 colheres de vinagre maduro + 1 colher de molho de soja light + 1 colher de açúcar + 1 colher de óleo de pimenta |
| Fragrância | 1,5 colher de sopa de óleo de pimenta + 1 colher de sopa de pasta de gergelim + 2 colheres de sopa de alho picado |
| Doce e salgado | 1 colher de mel + 1,5 colher de molho de soja light + 0,5 colher de óleo de gergelim |
4. Combinações inovadoras recomendadas (recentemente populares)
1.Método de mistura e combinação de frutas: Adicione tiras de manga ou pedaços de abacaxi (5,2w curtidas em Xiaohongshu)
2.Versão atualizada do Nut: Polvilhe com fatias de amêndoa torradas ou castanhas de caju picadas (visualizações de vídeos relacionados ao Tik Tok 8,2 milhões)
3.combinação de proteínas: Combinado com peito de frango desfiado pronto para consumo (recomendação popular de blogueiros de fitness)
5. Salvando habilidades para big data
| Salvar método | Quanto tempo para manter fresco | Taxa de retenção de sabor |
|---|---|---|
| Refrigerado (caixa lacrada) | 2 dias | 85% |
| preservação a vácuo | 3 dias | 90% |
| Mergulhe em vinagre e água | 1 dia | 75% |
6. Dicas de testes reais de internautas
1. Usuário Douyin @米小白:Refrigere por meia horaApós o sabor melhorado em 30%
2. Tópico do Weibo # Competição de fatias de raiz de lótus fria # Comentários populares: ParticipeUm pouco de SpritePode ser refrescado
3. Teste principal da estação B UP: usePlainaCorta de maneira mais uniforme que uma faca (mais de um milhão de visualizações)
Ao dominar essas técnicas mais recentes, você também pode fazer as populares fatias frias de raiz de lótus na Internet! Recomenda-se escolher de 1 a 2 receitas populares para experimentar com base no gosto pessoal. Bem-vindo a compartilhar seus métodos inovadores na área de comentários.
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