Como ferver ovelha crua em água
O método de cozimento das miudezas de ovelha tornou-se um tema quente recentemente, especialmente entre os amantes da comida e cozinheiros domésticos. As miudezas de ovelha são ricas em nutrientes, mas podem facilmente cheirar a peixe se não forem manuseadas adequadamente, por isso métodos de cozimento corretos são cruciais. Este artigo combinará o conteúdo quente da Internet nos últimos 10 dias para fornecer uma introdução detalhada às técnicas de cozimento de cordeiro na água.
1. Valor nutricional da água de ovelha
O sêmen de ovelha, incluindo tripa de ovelha, fígado de ovelha, coração de ovelha, intestino de ovelha e outras partes, é rico em proteínas, vitaminas e minerais, especialmente ferro e zinco. A seguir está uma comparação dos componentes nutricionais das principais partes da urina de ovelha:
| peças | Proteína (g/100g) | Gordura (g/100g) | Ferro (mg/100g) |
|---|---|---|---|
| Tripa de cordeiro | 14,5 | 3.2 | 3.5 |
| Fígado de cordeiro | 20.4 | 3.9 | 7,9 |
| coração de ovelha | 16,5 | 5.3 | 4.8 |
2. Métodos de pré-tratamento para dar à luz ovelhas
1.Limpar: Os esgotos das ovelhas precisam ser enxaguados repetidamente, especialmente os intestinos e as tripas. Você pode esfregá-los com sal e farinha para remover muco e impurezas.
2.Mergulhe: Mergulhe em água limpa ou água salgada leve por 2 a 3 horas, trocando a água 2 a 3 vezes para remover o sangue.
3.Escalde: Despeje água fria na panela, acrescente as rodelas de gengibre e o vinho de cozinha, leve para ferver e retire a espuma, cozinhe por 3-5 minutos e retire.
3. Como cozinhar ovelha crua em água
A seguir estão três práticas populares na Internet:
| praticar | ingredientes principais | tempo de cozimento | Recursos |
|---|---|---|---|
| Haggis picantes | Tripa de ovelha, intestino de ovelha, coração de ovelha | 1,5 horas | Picante e delicioso, adequado para sabores pesados |
| Sopa de carneiro refogada | Fígado de cordeiro, tripa de cordeiro, pulmões de cordeiro | 2 horas | A sopa é de cor branca leitosa e tem sabor original. |
| Haggis fritos | Coração de ovelha, fígado de ovelha, intestino de ovelha | 15 minutos | Cozinha rapidamente e tem um sabor crocante e macio |
4. Habilidades e precauções culinárias
1.A chave para remover o cheiro de peixe: Adicione pimenta Sichuan e vinho de cozinha ao escaldar, ou adicione um pouco de vinagre ao cozinhar no final.
2.Controle de fogo: O fígado de cordeiro é fácil de cozinhar e precisa ser adicionado por último; a tripa e os intestinos de cordeiro precisam ser cozidos por muito tempo para ficarem macios.
3.Sugestões correspondentes: Rabanete branco, aletria ou tofu podem ser adicionados para realçar o sabor e a nutrição.
5. Tópicos populares recentemente relacionados a ovelhas na água
De acordo com o monitoramento de dados em toda a rede, as discussões sobre ovelhas na água nos últimos 10 dias concentraram-se principalmente nos seguintes aspectos:
| tópico | Popularidade da discussão | Plataforma principal |
|---|---|---|
| Benefícios para a saúde da sopa de carneiro | alto | Weibo, Xiaohongshu |
| Especialidades locais de haggis | em | Douyin, Bilibili |
| Dicas para limpar urina de ovelha | alto | Zhihu, vá para a cozinha |
Conclusão
Cozinhar miudezas de ovelha cruas pode parecer complicado, mas contanto que você domine os métodos corretos de pré-processamento e técnicas de cozimento, poderá fazer deliciosos pratos de haggis. Quer seja picante e picante ou guisado e original, pode satisfazer as necessidades gustativas de diferentes pessoas. Esperamos que este artigo o ajude a aproveitar melhor este ingrediente nutritivo.
Verifique os detalhes
Verifique os detalhes
pt
