Como fazer Sichuan Shaobai

Como fazer Sichuan Shaobai

Sichuan Shao Bai é um prato clássico de Sichuan que é apreciado pelos clientes por sua textura gordurosa, mas não gordurosa, e por sua textura que derrete na boca. Nos últimos anos, com a promoção de blogueiros de culinária e plataformas de vídeos curtos, este prato tradicional voltou a ser um tema quente. Este artigo apresentará em detalhes o método de produção de Sichuan Shaobai e anexará dados de tópicos importantes dos últimos 10 dias para ajudá-lo a entender melhor as tendências alimentares atuais.

1. As etapas de produção de Sichuan Shaobai

1.Seleção de materiais: Escolha barriga de porco gorda e fina, com cerca de 3-5 cm de espessura.

2.escalde a água: Despeje a barriga de porco em uma panela com água fria, acrescente as rodelas de gengibre e o vinho de cozinha, cozinhe até ficar cozido e retire.

3.Cor: Use um palito para fazer furos na pele da carne e aplique molho de soja escuro ou cor de açúcar para fazer a pele da carne parecer vermelha e brilhante.

4.frito: Coloque a carne com a pele voltada para baixo e frite em óleo bem quente até dourar, retire e deixe de molho em água fria por 10 minutos.

5.fatia: Corte a carne em fatias finas, com cerca de 0,5 cm de espessura, e coloque-as cuidadosamente numa tigela.

6.tempero: Adicione pasta de feijão, molho de soja light, açúcar, pimenta em pó e outros temperos e coloque brotos de feijão ou ameixas secas por cima.

7.Vapor: Cozinhe na panela por 1-2 horas até que a carne fique macia e macia e depois inverta-a em um prato.

2. Dados de tópicos importantes nos últimos 10 dias

3. Dicas de culinária

1. Ao fritar a pele da carne preste atenção à temperatura do óleo para evitar queimaduras.

2. Quanto maior o tempo de cozimento no vapor, mais macia e cerosa ficará a carne, podendo ser ajustada de acordo com o gosto pessoal.

3. Se não houver broto de feijão disponível, você pode usar mostarda ou mostarda em conserva, o sabor será um pouco diferente.

4. Por que Sichuan Shaobai de repente se tornou tão popular?

Recentemente, muitos blogueiros de culinária começaram a explorar receitas tradicionais, e Sichuan Shaobai tornou-se o foco devido às suas ricas características locais e sabor único. Além disso, vídeos de "cozinha imersiva" em plataformas de vídeos curtos também atraíram um grande número de espectadores, trazendo este prato de volta aos olhos do público.

Através das etapas e dos dados acima, acredito que você não só aprenderá como fazer Sichuan Shao Bai, mas também compreenderá as tendências alimentares atuais. Venha experimentar este prato clássico de Sichuan!